Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với người miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh tế. Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt bò phi lê, rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- 1 - 2 củ hành tây, bóc vỏ, thái múi
- 2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Gia vị: dầu chiên, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm.
- Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát
- Hành tím, bào mỏng, phơi cho hơi héo héo, phi với dầu chiên cho thơm và vàng
- Rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau sống, dưa leo, giá sống.....
- Bún tươi, chọn mua bún sợi nhỏ và ráo
- Pha nước mắm: Nước mắm chấm ngon, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường to, ớt sừng băm thật nhỏ, tỏi băm và một bát nước sôi.

Thực hiện:

 
-Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu chiên và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị.
-Rau, sau khi nhặt rửa thật sạch, cuộn rau thơm vào xà lách, xắt nhuyễn. Giá, có thể để sống, trụng sơ qua nước sôi, để ráo hoặc xào giá lên. Dưa chuột, cà rốt xắt nhỏ trộn dấm, đường, nước mắm như dưa góp.
   
- Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho miếng bò vừa chín tới, đổ ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây, tắt lửa.       - Thưởng thức: cho rau sống, giá, bún vào tô, rồi cho thịt bò xào lên trên, cho dưa góp (dưa chuột, cà rốt ngâm), rắc đậu phộng, hành phi, chan nước mắm.

Tô bún thơm phức với giá xào

Bún giá sống cũng quá ngon và đẹp mắt

Mách nhỏ:
Cách làm hành phi:

-Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt.
-Bào mỏng hành, phơi qua 1 nắng.
-Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt lửa.
-Vớt hành tra khỏi dầu, để nguội.
  N.D Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

mi bo trung com goi la sen ngon đùi ếch rán bơ bánh hai màu Banh u la tre mướp đắng pha trà Lâu cá hoi chao đâu đỏ cÃƒÆ chim kho Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá hải sản chiên trứng muối Mon an dam giặt tay Các món sup banh eclair cach lam rau cau ca phe sua cach luộc bach tuộc chao oc voi voi ngon hoa bi xao thit bo ngon vườn xinh mon ram bap ngon suon nuong kieu phap Che khoai mi ăn là ghiền lòng heo món gỏi Hằng MT bi goi cuon muc ngon sườn heo non xóc tỏi rau củ chay Rau củ xào kiểu tay cầm món quay cach lam sinh to bo dau phong Cách nấu chè gà viên chiên Ä au chè khúc bạch ngon banh doughnut nấm tươi canh thịt bò ca sot mà mà tẠChien khoai tay bánh dày giò Cách làm bánh dày nhân món mì canh rau ngót nấu tôm tươi cach lam che khuc bach Canh cá âm dương nồng nàn hương vị lạc rang rau cu Ấm công thức khoai tây nướng cay cá xốt cà ri đùi gà chim bo cau ngon cách làm đậu phộng chè khoai sọ hat dẻ ga xao sa Việt Hương giỏ bao tu ca xao dua cai bún chân gà rút xương am thuc trung hoa Cách pha mắm nêm Từ Thịt gà cà tím nấu chay Bóc tỏi nhanh siêu tốc trong 10 giây uop thit nuong cổ cá cơm rán bột Lac răng Đồ uống loáºi cách nướng bánh cookies vỏ chanh ca ri ếch nuoc buoi ep ngon Cách làm kim chi chẻ cá xào cà ri bua com gia dinh goi vit Trời mưa rét mực trộn miến Cách luộc trứng hình trái tim huyết heo cach nau bun canh cách làm canh dưa sẵn nuong banh trang bang lo nuong cach lam ca basa chien xu phở xào chua ngọt tôm chiên cốm xoài dầm chua ngọt giò cách làm kẹo mè Bánh chuối chiên SIÊU NGON Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim may xay sinh to Làm Nem bữa trưa công sở cach nâu chè húê Khoai mi nướng khổ qua xào canh tom ngon dứa Ga ro ti lam goi muc chien ngon cách náu bún bò huế chả cá cuộn đậu đũa chiên thuc pham món ngon từ sò điệp cà tím xào thịt heo socola nóng mẹo làm sinh tố ngon thịt kho thơm cay p phụ Tỉa bún chay khô Những món chay dễ làm cho chua ngọt